15 - أسيوطية / لباب خبز بايت ، ينزل من غربال نصف رطل وأربع أواق عسل نحل « 2 » ونصف رطل جلاب وأوقية خشخاش ونصف رطل تمر ودرهم زعفران ، ويصبغ به أوقيتا « 4 » لوز « 4 * » وأوقية فستق ومسك وما ورد ، ويجمع الجميع مع اللباب ، ويجعل بين « 5 » رقاقتين ، وتسلى أربع أواق ألية بلا ملح في أربع أواق شيرج ، أوقيتان منه في جسمها ، وأوقيتان « 6 » مع الألية ، ثم تقلب عليه الألية والشيرج ، ويحط في القدر « 7 » في التنور حتى يستوي ، ويرفع . 16 - ناطف يعقد السكر المحلول أو العسل على نار هادية بحيث إنه إذا أخذ منه شيء ينكسر وينقصف ، ويعجن « 10 » به ما يراد كالسمسم والفستق واللوز والبندق والحمص ، ويرفع . 17 - حلوى بزر بقلة هي « 13 » كحلوى الخشخاش سوى . 18 - شيزرية لباب خبز أربع أواق ، يغلى في أوقيتين شيرج ، ويلقى عليه أوقيتا « 15 »

--> ( 2 ) نحل : ناقص - آ . ( 4 * ) وأوقية . . . لوز : ناقص آ ، ( 4 ) اوقيتا : أوقيتين . ( 5 ) بين : من - ط . وتسلى : ويسلى - م ، اوقيتان : أوقيتين - آ . ( 6 ) واوقيتان : وأوقيتين - آ ، تقلب : يقلب - آ ، ويحط : وينحط - س . ( 7 ) في القدر : ناقص - آ . ( 10 ) ينكسر وينقصف ويعجن : يتكسر ويتقصف فيعجن - س ، يراد : يراه - ح ، ط - تراه - م ، كالسمسم . . . ويرفع - ناقص - م . ( 13 ) هي : وهي - آ ، سوى : ناقص - س . ( 15 ) اوقيتا : اوقيتان - س - أوقيتين - آ .